Geschmacksentwicklung von Postmix und Flaschengetränken
Auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen?
Was darf es sein? Eine individuelle Fruchtmischung, ein Teegetränk, eine Limonade? Wir kreieren für Sie völlig neue Geschmacksrichtungen. Dabei übernehmen wir alles, von der Entwicklung und Verkostung über die Produktion bis hin zur Abfüllung.
In vier Schritten zum neuen Geschmackserlebnis
1. Referenzgetränk festlegen
Bevor wir eine neue Geschmacksrichtung kreieren, legen wir gemeinsam ein Referenzgetränk fest, an dem wir uns orientieren können. Im Falle einer Cola, wäre das Referenzgetränk z. B. Coca Cola oder Pepsi.
2. Entwicklung des Mustergetränks
Auf Grundlage des Referenzgetränks entwickeln wir einen Prototyp für das neue Getränk. Dabei legen wir besonderen Wert auf die Verwendung möglichst natürlicher Inhaltsstoffe. Bei Bedarf können auch ausschließlich Bio-Zutaten verwendet werden.
3. Blindverkostung mit dem Kunden
Wenn wir mit dem Mustergetränk zufrieden sind, findet eine Blindverkostung mit dem Kunden statt, in der das Muster- und Referenzgetränk verglichen werden.
4. Weiterentwicklung des Getränks
Nach der Auswertung der Verkostung wird das Getränk so lange weiter entwickelt, bis wir mit dem Ergebnis zufrieden sind. Die Produktentwicklung ist ein ständiger Prozess, der auch nach der Markteinführung des Getränks noch stattfinden kann und sollte.
Nicht das Richtige für Sie?
Wir füllen auch bereits vorhandene Basissorten ab
FAQ
Eine zügige Produktentwicklung kann in 1-2 Monaten abgeschlossen sein.
Bei einer Verkostung achten wir besonders auf folgende Aspekte: Farbe, Transparenz, Nase, Geschmack, Viskosität, Intensität, Süße, Säure und Bitternote.
Bei Interesse entwickeln wir für Sie gern zuckerfreie oder zuckerarme Getränke. Zuckerersatzstoffe, auch in Ergänzung zu Zucker haben mittlerweile Marktreife erlangt und finden erfolgreichen Einsatz in der Lebensmittelindustrie. Hier gilt wie für Zucker auch: „Die Dosis macht das Gift”. Zuckerersatzstoffe werden in der EU genau kontrolliert und geregelt.